Kokius kiaušinius perkame?

Antradienis, 29 Kovas 2011 09:32

Artėja Šv. Velykos, metas, kai parduotuvėse ištuštėja kiaušinių lentynos. Margučių gražinimas yra tradicija, atėjusi dar iš protėvių, tad kiekvienas save gerbiantis asmuo nusiperka bent dėžutę kiaušinių ir prisiminęs dar iš senelių išmoktus dekoravimo būdus, pažadina savyje menininko gyslelę. Visgi svarbu, kad margučiai būtų ne tik gražūs, bet ir geros kokybės. Tad ką gi reikėtų žinoti, renkantis kiaušinius?

Turbūt nedaugelis žino, kad vien pažvelgus į parduotuvės lentynoje ar turguje parduodamą kiaušinį, galima pasakyti, kokiomis sąlygomis buvo laikoma dedeklė višta, kuri tą kiaušinį padėjo. O juk nuo to priklauso ir paties kiaušinio savybės ir kokybė. Kaip atpažinti gerus kiaušinius? Užtenka pažvelgti į ant jų esantį kodą, kuris yra privalomas visoje Europos Sąjungoje. Jį iššifruoti visai nesudėtinga. Kodą sudaro skaičius, dvi raidės ir dar penki skaičiai. Pirmasis skaičius rodo, kokiomis sąlygomis buvo laikoma tą kiaušinį padėjusi dedeklė višta. Skaičius gali būti vienas iš keturių: 0, 1, 2, 3 .

„3“ reiškia, kad višta buvo laikoma fabrikiniame narvelyje. Toks narvelis yra vos didesnis už A4 formato lapą. Taigi visą savo neilgą gyvenimą – tokiomis sąlygomis gyvenanti dedeklė višta išgyvena vos apie metus – paukštis praleidžia 750 cm² plote. Maža to, paukštininkystės industrijoje priimta patrumpinti joms snapus, o tai itin skausmingas procesas. Taip daroma, kad vištos nekapotų viena kitos, nevyktų kanibalizmas – narveliai sustatyti visai šalia vienas kito.

Skaičius „2“, esantis ant kiaušinio, reiškia, kad višta buvo laikoma ne narvelyje, o ant pakreikto grindinio paukštynuose, fermose. Tai kur kas geresnės sąlygos, nes jos gali laisvai vaikščioti po patalpą. Geresnės sąlygos reiškia ir dvigubai didesnį dėslumą.

„1“ rodo, kad kiaušinis yra vištos dedeklės, gyvenančios laisvėje, sodyboje. Toks paukštis turi galimybę vaikščioti gamtoje. Deja, tokių registruotų paukštynų Lietuvoje nėra.

Kiaušinis, paženklintas skaičiumi „0“, geriausias, nes yra ekologiškas. Vištos, dedančios tokius kiaušinius, gali vaikštinėti atvirame lauke ir lesa pašarą, kuris užaugintas naudojant tik natūralius priedus. Paprastai jos gyvena mažomis grupelėmis ir kiaušinius deda gūžtose. Ūkininkai užtikrina kuo geriausias ir sveikiausias šių vištų laikymo sąlygas, todėl jų gyvenimo trukmė gali būti net 10 – 15 metų.

Po skaičiumi esančios raidės rodo kilmės šalį, o likę penki skaičiai – paukštyno registracijos numerį, kurį jam suteikė Valstybinė maisto ir veterinarijos tarnyba.

Lietuvoje iš viso registruota 20 paukštynų. Tik du iš jų yra ekologiški, trys – laikantys vištas ant kraiko, o visi kiti vištas laiko fabrikiniuose narveliuose. Taigi rasti gerus kiaušinius nėra lengva, bet įmanoma. Todėl Gyvūnų globėjų asociacija skatina rūpintis tuo, kokius kiaušinius perkate. Kokybiškų kiaušinių pirkimas ne tik geriau Jūsų pačių sveikatai, bet ir skatina ekologiškų paukštynų atsiradimą, kur vištos auginamos tikrai humaniškomis sąlygomis.

Tiesa, ekologiški ar šiaip aukštesnės kokybės kiaušiniai kainuoja šiek tiek brangiau, tačiau ką reiškia nedidelis pinigų kiekis prieš sveikatą ir pačių paukščių gerovę? Beje, neleiskite suklaidinami gražių vaizdų, esančių ant kiaušinių pakuotės. Neretai jas puošia linksmi „kaimo vaizdeliai“, tačiau tai toli gražu dar nereiškia, kad produkcija yra iš ten kilusi ar yra ekologiška. Tikrinkite ant kiaušinio esantį kodą!

Gyvūnų globėjų asociacija linki Jums linksmų artėjančių švenčių!

Jūratė Šeškevičiūtė

Šaltinis: www.vlmedicina.lt